【地ビール】クラフトビール全般7(修正)

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 5b3f-oJgq [122.219.108.137]) · 2019/01/18(金) 04:03:36.71

どこも　ホウマン経営・・・だな　! !
ビールはいいのに・・・

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 1d0b-ipyi [106.160.153.179]) · 2019/02/05(火) 01:27:22.01

淘汰が始まる予感
決して品質悪くないがちょっと商売が下手、みたいなところがヤバイな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 0bb9-/WZR [1.33.250.30]) · 2019/02/07(木) 11:32:58.49

ttps://www.nta.go.jp/about/organization/tokyo/sake/beer/beer.htm
最新の地ビール屋情報検索したけど、国税庁のページが一番正確なのかな
東京、神奈川多すぎ

**Anonymous** (ﾌﾞｰｲﾓ MMf1-dNG/ [210.138.179.77]) · 2019/02/07(木) 13:39:17.92

>>841
結構古そう

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 9b16-2ZFq [111.90.106.82]) · 2019/03/02(土) 12:06:17.03

目白のクイーンズでグースIPAが200円で売られてた
古かったり保存が悪かったりするのかな、とりあえず数本買ったが

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ ab0b-3oSp [113.154.194.254]) · 2019/03/06(水) 10:42:45.90

富士燦々てのが美味しかった。
500の瓶入りでパッケージが日本酒ぽいやつ
ちなみに好きなのは毬花伽羅苦労ラグニタス
普段は金麦75%オフだけど

**Anonymous** (ﾗｸｯﾍﾟ MM8f-xMhe [110.165.193.95]) · 2019/03/07(木) 22:59:38.88

アサヒビール、リニュで韓国製造の原材料
嫌な予感して決算見たら新取締役が、、、、
https://i.imgur.com/UvLGuFv.jpg
※最新決算書pdfより

『アサヒドライゼロ』クオリティアップ！
『アサヒドライゼロスパーク』新発売
2019年1月18日
https://www.asahibeer.co.jp/news/2019/0118_1.html

商品名アサヒドライゼロ

名称炭酸飲料
原材料名食物繊維（韓国製造、国内製造）、大豆ペプチド、ホップ／炭酸、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、甘味料（アセスルファムＫ

発売日 2019年1月下旬製造分から順次切り替え

商品名アサヒドライゼロスパーク
名称炭酸飲料
原材料名食物繊維（韓国製造）／炭酸、酸味料、香料、カラメル色素、苦味料、酸化防止剤（ビタミンＣ）、甘味料（アセスルファムＫ）

発売日 2019年2月26日（火）

2019/03/08(金) 02:54:01.78

日本の財界は第三国・欧米に牛耳られているんだよ・・・
欧米人は多くは　表面に出ず
、、株主という形で富を吸い上げてる

ゴーンは
経営者と言う立場も利用して　搾取していた　良い例　だ　! 1

しょくみんちにほんどれいろうどうしゃにりえきぶんぱいされるわけがない

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ cbc2-FvDc [202.232.48.245]) · 2019/03/08(金) 13:09:30.43

ゼビオ行かなきゃ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 03ad-/kwh [114.164.96.97]) · 2019/03/08(金) 23:07:15.62

メンズゼビオ？

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ c6a3-M5g+ [153.150.169.220]) · 2019/03/09(土) 00:13:52.64

銀河高原ビール値上げかぁ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ e288-yV2I [203.223.56.55]) · 2019/03/10(日) 17:00:29.85

野沢温泉ビールとかいうの手に入れてきた
夜飲むの楽しみ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ ffad-r4m/ [153.206.1.5]) · 2019/04/03(水) 22:23:22.05

>>850
いい加減レビューしろよｗｗ

2019/04/03(水) 23:29:50.51

親方日の丸
とのさましょうばい
もう・いかん・のまん

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 9db8-BqtA [126.44.24.237]) · 2019/04/04(木) 21:44:46.66

>>850
そういえば野沢温泉の大湯の近所に立ち飲みのクラフトビアバーがあって、珍しいビアスタイルが色々あった。ゴーゼなんて日本じゃ初めてかもね。

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 3bcc-f5Ac [175.177.42.35]) · 2019/04/04(木) 22:06:35.97

ゴーゼは多くは無いが珍しいというほどでもなく、
主に夏場にはそれなりに見かける気がする

**Anonymous** (ﾌﾞｰｲﾓ MM8b-OA/R [163.49.213.59]) · 2019/04/04(木) 22:21:51.57

ビアバーというかAJBですかね

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ adec-H9Vu [118.8.41.254]) · 2019/04/05(金) 09:25:25.30

>>853
湘南ビールがゴーゼ出してるよー

2019/04/05(金) 12:18:33.77

神奈川だとTDMが昨年も一昨年も出してたはず

2019/04/05(金) 13:43:17.83

>>853
ざっとググっただけでも何個かゴーゼ出てきたよ

**Anonymous** · 2019/04/16(火) 00:09:52.71

大阪の北かミナミで手軽にクラフトビール買える店ってありますか？
基本甘口のが欲しいんですが
オンザクラウド、水曜日のネコ、ジャズベリーとか買える店があったら知りたいです

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 56a3-g1Gx [153.150.169.220]) · 2019/04/16(火) 00:58:52.43

甘口とは

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 1ecc-hh84 [175.177.42.33]) · 2019/04/16(火) 01:15:39.88

挙がってるのを見るに、苦味が強くなくて甘い香りがするビールが欲しいのかと

2019/04/18(木) 23:05:23.38

>>859
クラフトビールならまずは大阪駅北側スカイマーク近くのクラフトビアベース本店かな
店員さんに好み教えればお薦めのを選んでくれるよ

**Anonymous** · 2019/04/22(月) 14:15:27.34

>>862
その店は買うよりかはお店で飲む場所じゃ？

2019/04/22(月) 20:28:46.55

>>862
カネは払うのか　?

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ ffe5-61/s [119.63.188.9]) · 2019/04/24(水) 12:32:18.01

>>863
本店はビアパブ兼販売店だよ
俺は店で飲まずに買うだけってのも良くやるし買い物しつつ店でも飲むってのもやる
商品の説明書きとかがないから良く分からん奴は店員さんにどんなビールか聞くよ
タップは４つだけだが売ってるビールを店で飲むこともできる
たまに抜栓料金フリーのチケット使ってクソ高い大瓶のレアものを来店中のみんなで割り勘して飲むとかもやったりするな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ cbb8-N32O [220.58.114.105]) · 2019/05/22(水) 06:50:01.77

一時期に比べるとすっかりコンビニでの「クラフトっぽい」ビールのニュースもなくなったけど、
「僕ビール、君ビール。満天クライマー」が昨日からローソンに出てるらしいね。

あえてどういう味なのかは秘密だとか。

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ cfad-N32O [153.169.153.113]) · 2019/05/22(水) 07:16:59.24

Ｂｒｕｔ　ＩＰＡねえ
どうせセッション系でしょ

**Anonymous** (ｱｳｱｳｳｰ Sa57-ImZz [106.132.85.4]) · 2019/05/22(水) 08:58:23.15

ブリュットがセッション系というのが分からんが

ブリュットはニッチな嗜好で終わるかと思いきや、今年かなり拡大してるな
個人的には特にいいとも思わんが

2019/05/22(水) 12:44:40.99

>>868
濃厚な麦の味だったりポップ増しの強い香りが苦手な人達が
ドライでさっぱりなブリュット系を好んでるんじゃないかな
クラフトビールってお洒落とか流行で飲みに来る人は増えたけど
観察してると飲みにくいのかやたらちびちび飲みの人が意外と多いよ

2019/05/22(水) 13:06:51.07

とっかかりの間口は広い方が良いよ
飲み方は人それぞれ

値段という敷居をひとつ越えて
きているだけでもありがたいこと

形にこだわらず
楽しんで飲んでくれた方が
後の業界の繁栄に広がる

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 79b8-buEI [220.58.114.105]) · 2019/05/23(木) 04:03:15.30

満天クライマー飲みやすかった。

ただうちのあたりだとほとんど店に置かれてない。
唯一情報があった店で俺が買ったのが最後の１本みたいだった。
店側がどうせ売れないと思って仕入れてないのか
この地域じゃ売れないと思われてて仕入れようにも上流で止められているのか。。

**Anonymous** (JP 0H2d-Wzuc [210.161.134.39]) · 2019/05/23(木) 23:02:54.42

>>869
逆にピルスナーやケルシュなどドリンカビリティの高いスタイル以外を喉でゴクゴク飲む方が違和感あるけど

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 7bcc-tBoU [175.177.42.43]) · 2019/05/23(木) 23:29:25.27

パイント1杯に3、40分かけるのが普通だからなー

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 130b-sBzg [27.82.59.250]) · 2019/05/23(木) 23:40:19.31

>>872
ゴクゴク飲めとは言ってないけど舐めるようにチビチビ飲むものかね
飲みにくいって残す人もいるのが実際のとこだよ

2019/05/23(木) 23:55:52.18

小うるさい奴が横にいて
ジロジロみたからじゃね

**Anonymous** · 2019/05/24(金) 22:51:03.22

5大メーカーのホップ、ラガーよりフルーティーで飲みやすいエールビール求めてクラフトビールに手を出したんだが
今やモルツの香るエールこそが
そういう需要のビールの完成系になってしまったせいで
クラフトビールの需要型落ちだよな
実際モルツの香るエール異常に飲みやすいエールビールあるか？って話
まあジャズベリーみたいな別路線の甘口ビールもあるけどさ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 7bcc-tBoU [175.177.42.44]) · 2019/05/24(金) 22:55:56.50

SVBみたくマイナーなとこに手を出してる割に知識経験が乏しい感が漂う

**Anonymous** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd33-cMWe [49.96.37.178]) · 2019/05/25(土) 09:58:57.77

>>876
お前にとってはそうなんだろうな

2019/05/25(土) 11:55:02.34

というより大手系のクラフトラインにしか手を出してないのでは

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 0ba3-sBzg [153.150.169.220]) · 2019/05/26(日) 00:38:44.42

ベアレンビールの缶ビールうまい
時代の流れに乗らずにIPAみたいに特徴強いのを出さないのがあそこらしいわ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 7bcc-tBoU [175.177.42.34]) · 2019/05/26(日) 07:20:02.90

ベアレンって、ドイツ式じゃなかったっけ
どれだけ固くドイツ式にするかによるけど、IPAは基本作らんじゃろう

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 93b8-C+O3 [221.34.10.40]) · 2019/05/26(日) 11:54:02.36

好きにやってくれ・・・

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ fbe5-9b2Z [119.63.188.9]) · 2019/05/27(月) 01:15:09.51

>>876
クラフトビールに手を出したというのになんでモルツの香るエール？
プレミアムビールとクラフトビールは全く別物だぞ

2019/05/27(月) 01:22:34.55

察してあげなよ

**Anonymous** (ｱｳｱｳｳｰ Sa3d-tBoU [106.132.85.4]) · 2019/05/27(月) 22:22:07.27

よく行く酒屋にYマーケットが入るようになって、ラ・モザイク買ってきた
うまいねえ
ルプリンネクターに続いて、これも気に入った

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 517d-YyvA [160.86.233.18]) · 2019/05/28(火) 12:58:41.44

>>883
>>876が求めているものはフルーティで飲みやすいビールってだけだろ
クラフトビールかどうかはさほど問題ではないってだけで

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sre5-j1Dp [126.212.254.175]) · 2019/05/28(火) 13:52:57.89

フルーティーで飲みやすいつーことならベルジャンホワイトでねえか？
よく、女性向けなどと言われるし
ヴァイツェンでもいいが

**Anonymous** (ﾌﾞｰｲﾓ MM33-ss+c [49.239.65.77]) · 2019/05/28(火) 14:09:23.66

ホワイトベルグでも飲んでたら良いんじゃないですかね

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sre5-xucV [126.234.112.240]) · 2019/05/28(火) 17:01:57.84

そんなにフルーティーがよければレモンサワーでも飲めばいいじゃない

**Anonymous** (ｽｯﾌﾟ Sd33-Pb+Q [49.97.97.90]) · 2019/05/28(火) 18:09:52.81

フルーティーか？

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 0ba3-sBzg [153.150.169.220]) · 2019/05/29(水) 00:13:57.96

果汁100パーのジュースってすごいフルーティだよ

**Anonymous** (ｽｯﾌﾟ Sd33-Pb+Q [49.97.97.90]) · 2019/05/29(水) 05:25:01.37

ビールが飲みたいので

**Anonymous** (ﾌﾞｰｲﾓ MM8d-BRDh [210.149.253.26]) · 2019/05/30(木) 12:35:31.48

モンゴゾバナナ

**Anonymous** (ｱｳｱｳｳｰ Sac5-6Mtp [106.129.6.37]) · 2019/05/30(木) 16:01:00.95

プレモルの香るエール自体フルーティーか言われると疑問だが
あのくらいで良いならブリュードッグのインディーあたりも飲んでみたら？
ニューイングランドIPAでも良いけどあれすら苦い言う人もいたりするしな

2019/05/30(木) 20:20:14.99

青いエビスも美味しい

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 69ec-Su45 [180.39.38.88]) · 2019/06/01(土) 20:50:04.02

ランビック好きな人いるかな。
初めて酸っぱいビール飲んだら美味しくてびっくり。
ランビックのタップあるお店あるかなぁ。

**Anonymous** (ﾌﾞｰｲﾓ MMa2-MbaG [49.239.69.18]) · 2019/06/01(土) 22:05:11.00

ベルビュークリークでよければ割とどこにでもあると思うけど
基本的に瓶内発酵なのでタップはあまりないんじゃないかな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ eea3-VBUl [153.150.169.220]) · 2019/06/02(日) 00:07:31.93

酸っぱい系の至高はローデンバッハアレキサンダー

2019/06/02(日) 00:48:46.60

ランビックは大阪のクラフトビアベース系列で時々タッピングされるな
ちょい前にはグーズティルカン繋がってるの飲んだよ
ちなみに俺はアルヴィンヌのオメガやシグマが好きだな

2019/06/02(日) 15:30:44.56

書いといてなんだが自分の挙げたアルヴィンヌのやつとかローデンバッハのやつはランビックではなかったり…

ＢＢＷとか行くと大抵グーズあるけどお店のタップではなかなかないわな
ランビック以外で酸っぱいの探すならサワーエールで探すと色々出てくるよ

**Anonymous** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sda2-Ddlz [49.96.36.149]) · 2019/06/02(日) 16:48:01.82

ランビックは、そもそもケグ詰めがそんなにリリースされない。だからインポーターもなかなか日本に入れられない。だから店にもそうそう繋がらない、と。

2019/06/02(日) 18:39:56.28

>>901
なるほど
俺がグーズティルカン飲んだ時は他にもブーングーズとかランビックとサワーオンリーで8樽繋ぐイベントやってたが運が良かったんだな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 69ec-Su45 [180.39.38.88]) · 2019/06/02(日) 19:50:01.11

みんな詳しいんですね。
私が飲んだのはブーングースというビールです。
タップあったらラッキーなのね。

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 69ec-Su45 [180.39.38.88]) · 2019/06/02(日) 19:50:49.04

グースじゃなかったグーズ

2019/06/08(土) 20:39:24.53

大阪クラフトビアベース本店でグーズティルカンドラフトバージョン繋がってる
ついでにドッグＨも

2019/06/09(日) 16:04:25.09

ブリュードッグってインディー以降ライトな大衆路線化が加速してるなーって感じてたけどドッグシリーズまで軽くなってしまった印象
ドッグＨ度数16.8あるけどなんもインパクトがない
美味しいことは美味しいけどF以前の方が強烈だったなー

**Anonymous** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd14-jLCv [49.96.29.61]) · 2019/06/10(月) 13:48:05.84

https://i.imgur.com/VEJoZnf.jpg
ーーーーーーー☆

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ a3b8-/8kP [126.45.73.12]) · 2019/06/30(日) 15:25:52.01

小江戸ってもう紅赤出さないの？

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 83b8-5hf/ [220.58.114.105]) · 2019/07/02(火) 22:04:40.67

お子様舌の俺は酸っぱくて甘いビールが好き

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sre7-k3Hk [126.208.208.23]) · 2019/07/03(水) 12:13:17.25

子供は酸っぱいの嫌いだろ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ dfb8-q5pO [220.58.114.105]) · 2019/07/12(金) 18:41:20.20

果物ジュース好きやろ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ dfb8-q5pO [220.58.114.105]) · 2019/07/12(金) 18:42:24.14

グランドキリン消えたのかと思ってたら、あんまり置いてなさそうな廉価系のスーパーで
３５０ミリリットル缶でギャラクシーホップが売っててビビった

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ d6ad-q5pO [153.169.153.113]) · 2019/07/12(金) 22:42:58.13

いや都内で普通に売ってるけど

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 52a6-xqnU [27.134.26.152]) · 2019/07/13(土) 04:13:04.41

確かにグランドキリンのボトルは見なくなったね

2019/07/13(土) 19:03:10.00

缶で売っていれば瓶は無くてもいい

2019/07/15(月) 21:49:43.72

グランドキリンはレギュラーのＪＰＡとＩＰＡは缶に切り替わったからないんじゃないか？
限定は缶だったり瓶だったりするみたいだが

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 05b8-jDrg [126.45.73.12]) · 2019/07/21(日) 15:53:40.84

敏内熟成製品の熟成やってる人で、庫外でやってる人いる？
そろそろ10年分くらい貯まって冷蔵庫が限界に近付いてきたから別の方法考えたいわ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 3d92-UJpK [106.72.174.160]) · 2019/07/21(日) 16:19:24.78

人に譲ればそいつも数年は寝かしとくで。

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 05b8-jDrg [126.45.73.12]) · 2019/07/21(日) 18:52:24.15

適当に寝かすような奴にワシの娘はやれん！！

2019/07/21(日) 18:58:59.77

ペルチェ式冷蔵庫にら温度センサーで自動オンオフ機能つき電源でビールセラーにして、年中15℃を保たせて保存してる
庫外にしたら夏とか30℃越えかねないし、それはないかな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 8ba3-WZlQ [153.150.169.220]) · 2019/07/21(日) 19:29:05.11

地面に埋めるのおススメ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 05b8-jDrg [126.45.73.12]) · 2019/07/21(日) 22:49:37.29

今は夏場だけ冷蔵庫にしようかと思ってる
部屋は冷房掛けっぱなしだから暗所なら20度前半くらいだな
庫外も行けそうな気がしないでもない
シメイで試してみたけど悪くなかったわ

**Anonymous** (ｴﾑｿﾞﾈ FF43-P0SS [49.106.188.119]) · 2019/07/22(月) 00:38:01.31

パパジアンも温度はそんなに気にすんなって言ってたからへーきへーき

2019/07/22(月) 06:53:44.48

高くても20℃代前半なら有りかも

2019/07/22(月) 07:59:02.09

屋外でシメイ寝かせると紹興酒みたいな味になってくる。それはそれで有りと思った。

**Anonymous** (ｽﾌｯ Sd43-956f [49.104.49.254]) · 2019/07/22(月) 08:50:02.06

保管温度が30℃超えると露骨に違う
ビアガーデンで隅田川ブルーイングがあったけど、暑い屋外で長時間放置したような劣化具合で辟易した

**Anonymous** (ﾗｸｯﾍﾟ MMf1-My4z [110.165.146.228]) · 2019/07/22(月) 12:15:07.04

サミクラウスを押し入れで20年近く寝かしてる。
って、スレ違いかな…シメイにつられた

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr11-eEGr [126.255.128.92]) · 2019/07/22(月) 12:16:40.22

>>927
うへー！
いつ飲むのよ

**Anonymous** (ﾗｸｯﾍﾟ MMf1-My4z [110.165.146.228]) · 2019/07/22(月) 12:20:37.84

>>917
寝かしてるヤツって、ときどき味見てる？
昔、とある地ビールが終売になるんで一箱買い込んで冷蔵庫に寝かしてるたらどんどん美味くなって喜んでたんだけど、ある時期を過ぎたら急激に味が落ちてきた。

**Anonymous** (ﾗｸｯﾍﾟ MMf1-My4z [110.165.146.228]) · 2019/07/22(月) 12:26:30.20

>>928
リニューアル前の賞味期限なし推奨の飲み頃も何年も先ってヤツだったんで長期保存は狙ってたんだけど、さすがにやり過ぎたと思ってる。
飲む機会がなくて開けられないで今に至るってのが正直なところ。友達集めてあけても不味くなってるかもしれんし…

2019/07/22(月) 14:36:05.35

>>929
秘蔵の奴は見れないなぁ
シメイで毒見してる
残機多いから

2019/07/27(土) 17:00:09.64

ヨロッコビールってこれまで全然知らなかったんだが、いい感じのセゾン作ってるな

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr0f-QMAU [126.234.42.63]) · 2019/08/15(木) 17:41:38.07

好みの問題で申し訳ないが、セゾンの酸っぱさが苦手だわ

2019/08/15(木) 18:49:34.84

BJCPではセゾンはoften a bit tartとされてるが
その通りで、酸味は少しだけかな
酵母の甘い香りや、スパイスのほうが前面に出てると思う

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr0f-QMAU [126.234.44.174]) · 2019/08/16(金) 11:34:05.60

ありがとう、苦手意識で幅を狭めるのは損だね
こんどヨロッコのタップルーム行ってみようかな
海水浴シーズンを避けて９月あたりに。

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ df96-PD2O [61.207.155.209]) · 2019/08/23(金) 00:26:11.80

最近うちゅうブルーイングのビールにハマってるんだけど、常時置いてるとこないんだよね、なんで？

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ dfe4-P0k6 [59.157.98.4]) · 2019/08/23(金) 08:37:19.62

うちゅう人気があるからね

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr5b-9WLl [126.234.44.116]) · 2019/08/23(金) 10:45:31.59

うちゅうどうなの？ブランディングの目先が変わってて目立つけど、味については
「すげーおいしい！」とか、抜きんでた評判を聞かないんだけど・・・
あと、商売の印象がもっとソフトだといいな
醸造所に来られたら大迷惑、ってのはわかるけど、個人じゃなくてビジネスなんだから
関係ないお客さんまでトゲがささるような書き方はしなくてもよいんじゃないかと思う
せっかくブランディングいい線いってるんだから

2019/08/23(金) 10:57:21.82

個人的にはあまり好きじゃない
以前は無濾過を嫌う人がイマイチ分からんかったが、うちゅうを飲んで彼らの主張にある程度同意するようになった

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr5b-9WLl [126.234.44.116]) · 2019/08/23(金) 11:56:36.15

あ～、いわゆる「中野系」って奴かな？
キレがなくてぼやーんとした味かな。。。
濾過しなくても、ブルワーの好みしだいではスカッとキレさせられるはずだけど
ブルワーの好みがそういう方向性なんだね

2019/08/23(金) 12:37:06.91

元々業界で有名だった人（の知古）がビール作り始めましたって感じのブルワリーじゃないの
推され方がそんな感じする
いきなり出てきて、出てきたときにはすでに「着実な評価を得てる」状態になってた違和感
ヘイジー好きだから寄った店で扱ってれば特に選り好みせずに飲むけど

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr5b-u48z [126.255.145.55]) · 2019/08/23(金) 12:57:06.83

知己な

**Anonymous** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-ZqP3 [49.96.14.138]) · 2019/08/23(金) 13:08:01.60

中野系って中央線沿線麦酒工房系ってこと？だとするとかなり方向は違う。あっちはホームブルーに毛が生えた程度。
宇宙はとにかくヘイジーが多いよね。今のNE系のブームが終わったら宇宙も忘れられるんではないか、と心配になる。

2019/08/23(金) 13:16:17.75

ブルワリーを巡ってるとブルワーの人があちこち通ってて
全然知り合いじゃない自分でもあの人はあの店、
この人はあの店の醸造家なんだーって自然とわかったりする
（会話が専門的だったり声がデカイとかで）
ちょいちょい見かけると思ってた客が自分ビアジャーナリストやってます、
とか聞いてもないのに自己紹介してくる人もいるw
醸造家だって自分の修行先の悪口言えないし、ビアジャーナリストと変に馴れ合って派閥みたいのは出来てるかも、と最近思う
だって仲良い人の店の悪口とか悪い点とか指摘しにくくなるでしょ

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr5b-9WLl [126.234.45.96]) · 2019/08/23(金) 14:42:22.09

>>943 なるほどthx

まあ、ベテランのブルワーを引き抜いたってことでもないかぎり、
新しいブルワリーが美味しくて大評判！なんてうまい話はなかなか無さそうな気はする。

2019/08/23(金) 19:32:55.87

何かのサイトでも書かれてたけど、何パターンかの始祖に集約されるんだよね
仕掛人みたいな人が教えて回ってたり、その系列で伝播したりで

まぁ良く言えば手堅いやり方なのかな
他人事だからこんなこと無責任に言えるのかもしれんけど
把握しやすいのは楽ではあるけど、そういう問題でもない気もする

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ bfcc-mUwT [175.177.42.44]) · 2019/08/23(金) 20:44:27.34

日本じゃホームブルワーで研鑽を積むというわけにも行かないし、マーケットが小さいから既存のブルワリーが少ないし、
そりゃあ師匠の数は限られてるだろなあ

外国出身の醸造家が結構な割合だから、必ずしもそうでもないのか？

2019/08/24(土) 21:37:33.16

ホップ大量にぶち込んで見栄えがいいラベルデザインにすれば売れる時代ですよ。

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 27b8-GJSo [126.45.73.12]) · 2019/08/25(日) 01:07:05.57

型を模倣しているだけのところと型になるようなことに取り組んでるとこ
明らかに別れてるわな
そう考えると、今はたぶん今の波で言うところのピークなんだろう
2年後くらいには淘汰が始まってるかもな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 070b-otCL [106.160.153.179]) · 2019/08/25(日) 03:55:14.64

マスコミがブームブーム言い出してる現状がそもそもヤバげだしなあ
怪しげなコンサルが絡んで頭でっかちなクラフト起業して派手にコケるとかありそうで怖いわ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 27b8-GJSo [126.45.73.12]) · 2019/08/25(日) 06:36:09.25

8スレの方で地方で閑散としてるとこの話があったよね
現実問題もう始まっちゃってるのかな

2019/08/26(月) 16:51:09.94

ナイナイ・・・もうブーム終焉
食パンブームと同じ

2019/08/26(月) 21:41:33.17

食パンってブームやったんか？
一応パン屋への労は惜しまないタイプだけど、そんなの全く感じなかったわ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 67ad-P0k6 [118.7.234.120]) · 2019/08/26(月) 22:13:32.75

>>953
生食パンで行列しとるやん
まあ理解はできないけどｗ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ bfcc-mUwT [175.177.42.34]) · 2019/08/26(月) 22:22:45.66

ブームというにはキャズムを越えてないが、簡単に消えてしまうほど固定客が少なくもない感

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ e7b8-P0k6 [220.58.114.105]) · 2019/08/27(火) 00:01:47.41

食パンはベルギーワッフルとかメロンパンとかの流行りと似たようなノリで流行ってる感じあるけど
クラフトビールはどうなんだろうなあ
ちょいお高め路線風のスーパーでクラフトビールのコーナーに
ラグビーワールドカップに絡めたタイトルのビールあって、悪い予感して手に取ったら黄桜だったんで
そっと棚に戻したわ

2019/08/27(火) 04:40:39.36

やっぱりな・・・

2019/08/27(火) 14:06:22.91

生食パンってのがみだっけ
ああいうのっていきなりステーキじゃないけど無理矢理話題作りしてて、
ブームというと何か違う気がする
ビールで例えるとそういうのってあまりないけど、東京系のクラフトは割とそんな感じする
特集やムックの露出だけやたらいいみたいな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 0792-Z2IA [106.72.174.160]) · 2019/08/27(火) 20:52:27.22

普段クラフト知らない人は新鮮だろうが飲んでる人からすると別になんてこと無いビール
これが都内の状態。結局何作っていいかわからんから、オーダー受け付けて貸し出したり。
目新しさが一巡したら終わりそ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ bfcc-mUwT [175.177.42.47]) · 2019/08/27(火) 21:11:56.53

イベントでいうと一関はおいとくとしてもけやきでも10年以上
現状すでに一巡どころかとっくに数周した後だろ

2019/08/27(火) 22:09:14.41

都内のクラフトはなんかとりあえず始めた感が味に出てる
味に覚悟がない

2019/08/28(水) 03:11:12.99

おまけに、、上から目線の
殿さま商売・・・

わし「持ち帰りできますか。」
店主「OKですよ。」
わし「量り売り　でもイイですか。」
店主「あーーうちはコップ売りなんですよねーーー。」
わし「んじゃーー　コップで買って　外で容器に入れるのはいいんですよね。」
店主「ただーー　ふつうの容器じゃ　なくて・・専用のものに入れて下さい ! !」
店主「・・何かあると困るので・・・。」
わし「あーー　そうじゃ　1杯ずつ買って・・容器に入れるんですよね。」
店主「そうです。! !」

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 67ad-P0k6 [118.7.234.120]) · 2019/08/28(水) 07:22:30.66

キチ客は黙ってろよ

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr5b-ZIcN [126.255.153.21]) · 2019/08/28(水) 07:41:12.91

「なんも知らん奴がとりあえず偉そうにしてみた」感を出した釣り作文だな
なかなかうまい

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 7f8b-iY9x [121.2.180.249]) · 2019/08/28(水) 08:00:05.39

キリッ
と見えたら本物

**Anonymous** (ﾌﾞｰｲﾓ MMcf-b23e [163.49.200.105]) · 2019/08/28(水) 10:17:21.17

日本語おかしいし、外国の方か頭がおかしいかのどちらかだろう

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ e7b8-P0k6 [220.58.114.105]) · 2019/08/28(水) 11:03:31.75

>>958
高級食パン、こういう状況ですｗ

https://japanbakery.jp/

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Sr5b-u48z [126.211.125.159]) · 2019/08/28(水) 12:16:02.78

よく見たら変なコテハンだったwww

2019/08/28(水) 13:28:48.94

完全に仕込みのブーム風やん
タピオカなんかと比べると知名度ないな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ e7b8-P0k6 [220.58.114.105]) · 2019/08/28(水) 18:29:08.62

怪しさしかない仕掛け屋が、堂々と表に出て、アホみたいな名前の店をあちこちに広げてる状況だけど、
そいつと関わりのない店もあるし、とりあえず客は来てる

タピオカとは客層が違う

2019/08/29(木) 03:25:19.00

ブームじたいが仕込み　じゃろ　! !

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 6b0b-7aPM [106.160.153.179]) · 2019/08/30(金) 03:33:21.38

大手が気にしてて、「モドキ」を出すわけだから、なにかしら様子が変わってきてるのは間違いないでしょ
ただ安直な起業して上手く行くほど現状は甘くない罠

2019/08/30(金) 21:41:08.00

クラフトビール界隈自体が閉鎖的な気がするんだよね。
ボトルシェアとか個人輸入とかして身内で完結してるから
外の知らない人は全く知られない。

それで日本のクラフトビールは～とか滑稽だわ

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 4ecc-Blmr [175.177.42.37]) · 2019/08/30(金) 22:28:33.92

昨日今日知った風な輩が偉そうな口利いてるのと、突き抜けたマニアとでは、話が噛み合うはずもない

2019/08/30(金) 23:17:49.60

ゆとり世代の・・・生意気な　若造は　竹島に送って　お国の為に役立てて下さい　

<m(__)m>

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ ce0e-TFuJ [223.218.59.250]) · 2019/08/31(土) 00:45:41.50

マニアやオタクなんてのが幅きかせてる界隈なんてどこもそんなもんだわな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 4e16-3BBm [111.90.106.82]) · 2019/08/31(土) 01:18:04.67

業界のことは全く知らないけど
東京ではここ数年で突然ブルーパブが激増して、そんなに簡単にできるのか不思議だった

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 4ecc-Blmr [175.177.42.36]) · 2019/08/31(土) 02:11:59.55

発泡酒免許の駆け込みとか？

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ a20b-YAGs [27.82.59.250]) · 2019/08/31(土) 11:01:49.34

>>977
発泡酒免許の駆け込みもそうだし、ブリューパブの起業を助けるコンサルタント業が
すごく増えててある意味素人でも会社作れたんだよね
で、とりあえずお店完成させてから体はコラボとか言いつつ
お互い教えあったりしてビール作ってたりもする
実際オフフレイバーが酷い不味い店もあるけど店の造作が変にオシャレなんで
客も不味いのか美味いのかよくわからんまま飲んでる

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ ffb8-HI+s [126.44.218.0]) · 2019/08/31(土) 12:50:22.69

>>979
おっしゃる通り。そんな店ばかりだな
現状の問題は新規のほとんどがズブの素人が醸造設備と免許だけ揃えて試作品を売っている状態ってことだ
ブルワーも美味さを追求するよりイベントに出てホルホルしていたいだけ(バーのマスターもそうか)
客もクラフトビール飲んでる俺ってカッコいいって思ってるからいいのかｗ

2019/08/31(土) 13:16:52.34

2年で5割が閉店と言われる飲食店なんてヤバい業界に乗り出そうというのは、
確かな勝算がある人と無知無謀の両極になるだろうし
そこいらじゅうで飲食店が閉店してはすぐまた別の店が出来てるのは、
無謀な側の人につけこんで稼ぐ連中がいるからだろうし
いずこも同じ風景と思う

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 4e16-3BBm [111.90.106.82]) · 2019/08/31(土) 19:37:09.65

自家醸造するほどビールが好きで詳しい人がやってるとは限らないんだな
Webでもまずい店があると言うライターはいるけど
どこがまずいかは書いてないから難しいな
>>979
聞いたことないとこと聞いたこのないとこの夢のコラボ！ってビールは
自分が知らないだけで凄いのかと思ってたがそんな事情があるのか…

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ a20b-YAGs [27.82.59.250]) · 2019/09/01(日) 01:09:52.99

>>982
とあるビア検ライターが
とあるブリューパブにここのビール青リンゴ系のダイアセチル臭がしてます
って意見したけど無視された！ってツイッターに書いてたんだけど
それって営業妨害にならないの？
たとえ不味くてネット上で不味さの原因を申し開きさせる意味あるのかね？

でも反面正直オラついてる自称ビールマニア（ビア検ジャーナリスト含）が
お店で評論家ぶってると笑ってしまうのよ
なんで大声でアピールするのかねw
心の狭いオタクだかマニアが偉そうにして新規の客を怯えさせて
そこのビールの正直な感想言えなくさせてる一面を感じるわ

2019/09/01(日) 07:06:47.50

店側としては、よく分からない金だけ払ってくれる大人しい客の方が嬉しいと
店も素人で修行しなくても儲かる方が嬉しいって感じかな？

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 6b0b-7aPM [106.160.153.179]) · 2019/09/01(日) 08:07:19.04

かのライターは藤原ヒロユキ氏とそのお弟子さん達との違いを強調する路線みたいだが、ちとイキリ過ぎじゃねえかな

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 4e16-3BBm [111.90.106.82]) · 2019/09/01(日) 12:52:22.12

>>983
自分が見る記事は、褒める時は名指しだけど
批判記事は完全に醸造元も場所も出してないから、別の人だと思われる

人の批判は正直見たいけど、お店に直せって要求するのは違和感あるかも
他の人は好きな風味かもしれない

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 4ecc-GX87 [175.177.42.34]) · 2019/09/01(日) 16:55:35.69

ジアセチル臭が強いというのは、好みの問題というよりほぼほぼアウトではあるんだが
店で言うのもアウトな感じだな

レストランで食った料理がまずくても「まずい！」とは普通言わないし

**Anonymous** (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdc2-P/PK [49.98.78.102]) · 2019/09/01(日) 18:42:32.57

言われなきゃ気付かないだろ、そういう連中なら。だったら指摘できる言葉を持ってる奴がちゃんと言わなきゃ。

**Anonymous** (ﾌﾞｰｲﾓ MMb3-QeQc [210.149.254.86]) · 2019/09/01(日) 19:59:32.37

変な臭いがしてるなら教えてあげるのが良いとは思うけど、
青リンゴはダイアセチルではないので、本当にそう言って無視されたのなら、単にバカにされてただけかも

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Srff-drPI [126.161.21.73]) · 2019/09/02(月) 09:55:03.41

実際のところ青りんご臭はアセトアルデヒド

2019/09/02(月) 23:43:33.30

古ぞうきんのにおいは　?

**Anonymous** (ﾗｸｯﾍﾟ MM7b-B4Sw [202.176.18.173]) · 2019/09/03(火) 08:37:51.21

美味い不味いは主観だけど、ダイアセチルがあるかどうかは造りの問題だからな。
上手い例えが思いつかないけど、鮮度の落ちた野菜使ってるから味が悪くなってるくらいか。

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Srff-drPI [126.211.51.161]) · 2019/09/03(火) 10:21:25.03

>>991
酪酸、イソ吉草酸、メチルヘキセン、等

ビールラインやケグなどのバイオフィルム
グラス洗浄水の微生物汚染、グラスを拭き取ったクロスの汚染

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ ffb8-uv83 [126.45.73.12]) · 2019/09/03(火) 23:36:08.40

手際が悪くてネタが温まって臭くなっちゃう寿司職人みたいな感じ？

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Srff-drPI [126.211.28.188]) · 2019/09/04(水) 12:27:54.34

https://beertengoku.com/2019/06/18/yatsugatake-space-pilsner-by-yatsugatake-brewery/
ここにダイアセチル臭？（バターっぽい）の面白いレビューがある

2019/09/04(水) 12:45:39.33

皮肉でもって回った言い回しをしてるのがめんどくさい

**Anonymous** (ｵｯﾍﾟｹ Srff-drPI [126.211.28.188]) · 2019/09/04(水) 17:45:43.73

ランビックとかファンキーなのが好きな人にとってはダイアセチルなんて無問題みたいだけど
酸っぱいビールは個人的に舌に合わない・・・

2019/09/04(水) 20:34:54.80

色々説明されても、実際飲まないとダイアセチルの臭い？味？がどんなもんなのかわからん。
バターの臭いなんかしないしなぁ。

**Anonymous** (ﾜｯﾁｮｲ 46a3-5cq7 [153.150.169.220]) · 2019/09/04(水) 22:49:42.00

オフフレーバーキット買えば？

2019/09/05(木) 03:34:17.60

>>993
どうりで・・・そこ　ことし　アボーン　しましたす

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