>>486
俺もエアロックがほぼ動かなくなってからけっこう放置する。エアロックないなら表面の泡が消えてから10日前後かな。
（エールなら）発酵は１週間ぐらいで終わるけど、そこからイーストは発酵初期に出たマイナスな成分を回収しだすって聞いたから。
あまりに置きすぎるとエステル香が出てしまうから、難しいけどやった方がいいと思う