冬場のポークはあまりテロテロにせずに硬めのほうが水押しがいいとか
言う御仁が居るがおれは季節問わずﾃﾞﾛﾝﾃﾞﾛﾝに柔らかくするわ
というかポーク育てるのが趣味みたいなのがあるんでな
今は亡きアンクルジョッシュだと癖付いた硬い奴と最初から艶めかしい
奴と色々あった
ソフトナーで癖が治ればいいんだけど駄目なやつは叩くしかない

あと俺はお手入れとかしないな
購入して最初に柔らかくしたらあとは保存液に漬け込んでおくだけ