内容証明郵便を一本打って、相手から連絡なければ即提訴

連絡あれば、電話録音するか事務所に呼び出して秘密録音

こちらの要求(訴額)と和解に応じなければ提訴することを淡々とと伝えて、応じれば和解し、応じなければ即提訴

これが基本だよね