【個人経営】飲食店 132皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 130皿目【オーナーシェフ】
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19Lはアサヒだから
20とか10だと聞かなきゃ分からないけど
豆知識ね
うちは初期から生はアサヒ 瓶は今はアサヒのみだけど
昔って種類(飲みたいヤツ)置いてないとお客さんうるさかったから
瓶だけ3種類置いてた >>952
なるほど
今は安いプレモル全盛な気もしますが
生じゃないけど
１０年以上前にビールショーケース無償提供止めたときに
アサヒだけが攻勢かけたよーな気がする 瓶しか扱ってないわ、楽すぎる。
樽とか洗浄、廃棄、ジョッキ冷やすスペース、提供まで時間掛かるし、居酒屋ではやっぱ要るんだろうな キリンの何とかマイスターに
自社のビールは飲んで分かりますか？って聞いたら
最初の一口は分かるかもだけどあとは分からないｗって言ってたからねー
言いたいだけなんだろーね 樽の掃除なんかしたこと無いわ。
やった方が良いのは知ってるけど、文句言われないし出も良いしで掃除する気は無い。
さすがに長期休みの前と後はやるけどな。一日の定休日とかそのまんま出してるわ。
ちなみに生を導入してかれこれ30年以上になるな。 注ぎ口だけはたまに洗ってやれよな、チンカスみたいなのがたまってるぞ >>949
10Lでなんとかやっていくよありがとう
>>956
こないだ初見のじじいとばばあがやってる店開店から行って生頼んだらとんでもない腐ったの出された
管に一晩中残ったビール飲まされた
30年それでやって来れたのなら逆にスゴいわ 掃除したい時にメンテくると楽だわ
チンカスも大事だけど
ホース変えればいいからね >>946
悪口書くために来てる〜は言い過ぎだけど、そういう奴らは「何かあったらネットに書くからな」と言う後ろ盾があるからああいう傲慢な態度になるんだろう
あと、外人を連れた日本人女は何故に漏れなく偉そうなのか？
外人と付き合ったら自分も外人になったと勘違いするのか知らんが、態度は悪いし臭いし敬語も使えない客ばかり 飲食店多すぎるからテレワーク7割に伴い飲食店も7割削減で良いと思うの >>956
定期メンテも来るし出が良ければそれで良い
うちも前はそーだったが今は駄目だわ
今の季節は営業後に樽を冷蔵庫入れるぐらいダメダメ サーバーの掃除はやった方が良いと思ってるけど、無駄になるしメンドイしでやってない。ただ泡だらけにしないためにガス圧ゼロにしてからコップ一杯汲んで、それから樽の栓を上げ（閉じ）てる。正しいか知らんけど泡だらけは防げる。もちろんコップ一杯は自分へのご褒美だ。
ウチは20リッターがだいたい2，3日ではける感じだな。
こう言うと笑われるだろうけど、なんかあの酸味があるっぽいのが好きだったりもするんだよな。露骨に酸っぱいのは無理だけど。
瓶は黒ラベルとエビス、青島ビールだな。
スーパードライが好きだったけど、なんか物足りなくなってな。でも一番搾りとかの苦い系は好きじゃ無い。黒ラベルってその間っぽくて好きなんだよな。
まあ、先代からサッポロしか使ったこと無いけど。 ウチはビールにこだわってるから毎日スポンジ通してる
で予想しながら必ず3日以内に無くなるサイズで付け替えてるよ 生1杯６００円 もっていくだけ
ﾗｰﾒﾝ1杯800円 あいつら計算できないんじゃねぇ >>953
プレモル高くない？
スーパードライか一番搾りかプレモルで悩んで飲み比べたら圧倒的にプレモルが美味かった
それに比べてスーパードライは何だこれ？クッソ不味いって感じ
唐揚げや焼鳥をつまみに飲み比べたらスーパードライか一番搾りが旨く感じプレモルは全く進まない重い
プレモルは刺身とか寿司やサラダ位にしか合わないなそれかおでんとか >>968
600円生ビール→滞在1時間〜
800円ラーメン→滞在15分
600円生ビール→話し相手込み
800円ラーメン→完全放置 後で電話しますって言ったきり掛かって来なくてワロタ サーバー掃除しなかったら泡の決め細やかさやジョッキの内側に付く気泡が違うよね 温暖化でgが多い。
昔九州南部にしか居なかったワモンgが
大阪も一杯いる。特徴はブラックgより一回り大きく茶色で触覚が上向いてる
アホなのか恐れないのかチャバネよりたちが悪い >>980
昔 中国行った時見たGがまさにそれだった
こっちは色が違うわと お前ら自粛が始まってるな
また５月みたいになるのかな 比較的堅調と言われている住宅街で営業されてる皆さんはどんな感じですか？ >>983
福岡で俺がまさにそれなんだけど4連休後半から下がってきてるな
コロナのセルフ自粛ムードが増してる感じですね >>915
このままこの売上続いたら公庫への借入返せん！！
団体が戻るのはまだまだ先だね。 >>986
都内じゃ団体は無理だろうな。せいぜい5〜6人程度までだろうな。
忘年会、新年会は無い前提で対策しないと本当に潰れるよ。
キャバクラとかの検査要請率45％以上だって。あいつら半分近くが感染者だよ。
検査が増えたらもっと上がるだろうし、
キャバ嬢、ホスト、その従業員はもちろん、キャバクラとかガールズバー行った人は入店禁止とか考えなきゃな。 どの地域か分からないけどこの数日辺りでまた休業要請出すのを検討する動きがあるみたいだな >>989
ソースってほどじゃ無いけど政府関係の事情なんかにも結構詳しいこの人が言ってる
https://youtu.be/tuhWiVTm1Bk 8月なら学校も休みだし、お盆休みで休みの企業も多いいから他の月より影響が少ない。
東京だけでも8月いっぱいロックダウン状態にして欲しいと思うな。
東京都民で店も東京都内だけど。
補償無しなら店が大量に潰れるだろうけど、ウチは平気な感じだから是非補償無しで休業要請出して欲しい。その上で補償が出るなら丸々ボーナスだな。
のんびり時短営業でボーナスまで出て、周りの競争相手が淘汰されてくれたら夢のような話だ。 >>992
俺と全く同じ考えです
ただ飲食に限らずだが銀行の奴がコロナ融資とりあえず融資だけ受けて寝かしておく人2割で8割が据え置き5年とかの返済だってよ。減れば良いけどな。 現状の飲食店が淘汰されても平時に戻ったら同じ数が湧いてくるって 期待すんな 俺たちのマスクもそうだけど
みんな世間体なんだよな
実際はコロナとか全く気にしてないのに >>996
店やっててそれは意識低過ぎだ
給料貰ってる一般人なら分からんでも無いが >>997
飯食いに来るのもそこでおしゃべりして感染するのも客次第やしな
食べ物からの感染なんてゼロかごく稀だろうし、席を間引いても同じテーブル同士で感染するし
消毒液だけおいておけばあとは店としてはどうしようもないよ 年取った 汚いﾎｽﾄ ｷｬﾊﾞ
哀れやで。
汚れが 存在価値ないねん！
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