【個人経営】飲食店 117皿目【オーナーシェフ】

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
1名無しさん@お腹いっぱい。2018/06/25(月) 00:44:18.19ID:NKxa6tI70
夜郎自大(やろう-じだい)

■意 味:自分の力量を知らずに、いばっている者のたとえ。▽「夜郎」は中国漢の時代の西南の地にあった未開部族の国の名。「自大」は自らいばり、尊大な態度をとること。

■出典:『史記』西南夷伝

■用例:自ら足れりとし、自らよしとするのは、夜郎自大というて、最も固陋ころう、最も鄙吝ひりんな態度なのじゃ。<海音寺潮五郎・南国回天記>

■故事:漢帝国の大きさを知らない夜郎国の王は、自国に漢の使いが来たとき、自国のみが大国だと思い込んで、「わが国と漢とではどちらが大きいのか」と尋ねたという故事から。

■類義語: 坎井之蛙(かんせいのあ) 井蛙之見(せいあのけん) 尺沢之鯢(せきたくのげい) 用管窺天(ようかんきてん) 遼東之豕(りょうとうのいのこ)

ワルぶった甘えん坊のヘタレ・ボクちゃんから、
元ヤンチャ自慢の気弱な家族の奴隷のダサ・オヤジさん達の
来店をお待ちしておりますよw

☆2シーズン第一発目でグチるしか能がない甘えん坊を圧倒した過去スレ
【個人経営】飲食店 116皿目【オーナーシェフ】
http://mao.2ch.net/test/read.cgi/management/1527676890/
☆往生際が悪い甘えん坊が火病をおこしてた過去スレ
【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1524699535/

952名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 01:21:32.45ID:jCr/EG7V0
>>950
高級店には高級店の接客があるし、施設や備品も品格が求められるからなぁ。全てバランス良くレベルを上げないと二流店のレッテル貼られてすぐ終わる可能性あるから怖いと思う。個人的には。
初期投資が大きくなるのと技術が付いていかないといけないからリスクあるけど、そこをクリアできたら安定した利益出せる店になれると思う。

953名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 01:27:17.01ID:m6ygCeqz0
>>942
なんで?

954名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 01:30:45.43ID:m6ygCeqz0
>>946
なんで水を有料にしないの?

955名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 03:05:04.16ID:zs0HHtbJ0
>>951
お水5個と枝豆とポテトフライを1つずつ
お願いします

枝豆とポテトフライは5人いるので5等分のお皿に分けて持って来て下さい
取り皿も一応下さい

↑面倒だけど出来る事だよね?
やるの?

956名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 03:07:55.38ID:PrWfFEgu0
>>955
やれよ
俺はやんねーけどな

957名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 04:50:53.10ID:gjXgOziA0
>>933 店やめろ

958名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 06:03:54.60ID:SkPpRfxO0
チェイサーもダメなのか

959名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 07:19:05.93ID:bZyDGxoT0
>>950
まぁ無理だから

960名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 07:33:40.05ID:bJXiG65u0
>>955
やらんでいいぞ
その素晴らしい信念を持ってれば大丈夫だ
感服致しましたよ私

961名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 09:02:48.42ID:mw92CVMK0
無料の水問題は飲食業界全体で問題になってるらしい

>>946
同感だわ。以前麦茶提供してたけどやめた。ただは無制限に飲まれるから
麦茶も水も有料のもの用意したけど、服薬用は別としても無料の水をくれはなくならないね
この辺課題としてドリンクオーダーにつなげたいところだわ

962名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 09:34:10.05ID:djgzd0jh0
俺はランチには体力 気を使わない
金にならないし 夜の客にはならないからだ

ただ商品をテーブルに置くだけ はし おしぼり 客の前にはおかない
自分でやれよ
学生とか 長いだけで客が待ってるのに
席 あけないやつは 
おぼんで一撃してやりたいわ

963名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 10:11:40.34ID:2GIwZdJF0
一人ワンオーダーのルール設定すればいいんじゃないの?
そういう風にしないから複数でポテトと水だけとかやられる
客にどうこう言う前に仕組みから変えりゃええねん
「書いてない、言われてないから何してもオッケー」みたいな中学生理論なやつばっかりなんだからさ

964名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 10:30:30.00ID:pTgimsmY0
>>955
想像を絶する面倒なの居るよな
枝豆とポテトじゃ大した金額でも無いしな

965名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 10:40:01.68ID:pTgimsmY0
こういう奴らって何も考えてないのかね?
それともわがまま言って聞かせちゃう俺カッコイイとでも思ってるのか?

966名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 12:56:01.35ID:cEXaZw7S0
>>962
お待ち出るくらい儲かってるなら良いと…移転して売上激減中の俺はそう思います。

967名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 14:53:02.58ID:d5azM0n90
テレビ取材の申し込みきた。面倒くさい。
数年おきにくるな。ローテーションでもしてるのかな。
本でもTVでもいいけど、生放送だけは断る。ストレス半端ないから。

968名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 15:46:44.15ID:ou/Yc2gb0
オープンしたてのころトイレだけ使われたことあったわ
しばいたろうかと思った

969名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 15:58:50.94ID:9eVf+bNj0
俺らはここで愚痴ったりするけど実際にはお客に嫌な顔したりはしない層がほとんど

だがそんな愚痴った書き込みに対して、商売向いてないよとか、店が二流だから客層が悪いとか書くピュアな奴も一定層いる

970名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 16:44:40.55ID:VkwBzLFl0
>>968
オープンしたてってなぜかナメられてるよね。
うちもトイレだけ使うやつとか無断駐車されたりとか、待ち合わせですとか言ってしばらくして相手が来たら出て行ったりとかいろいろあった…。

971名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 17:31:29.35ID:CnujRaZ10
今でこそ花輪は少ないけど
新規は無銭飲食もあるし
新規に見せない様に開店することも少なくない

972名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 17:43:06.93ID:+spSHU7v0
>>969
ねーよw
向いてないなんて言い出すのは100%素人
今どき向いてないなら半年で潰れてるよ

973名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 18:08:46.85ID:2qKsCDP30
>>970
それ嫌がらせ

うちはラーメン屋だから水だけ頼む客なんていない
あーでも家族4人(幼児)で大盛2杯で1500円なんてのはいるな
お酒だす店は単価安い客が座ってるだけでイライラするんだろうねー

974名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 18:13:36.28ID:2qKsCDP30
>>962
俺がよく飲みに行ってたビストロもランチの客を舐めてて
ランチ客激減して週3日しかやってないな
夜もランチ客の噂が広まって大分売上落ちてるようですよ

975名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 18:56:54.28ID:yfrQC4yD0
水を出したら、お茶をくださいと言われ
笑顔こそしないが普通に出す俺ってすごくね?

976名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 19:25:26.57ID:CnujRaZ10
>>975
顔に出てるぞ

台風来るってのにお客さんは来る
滋賀県から

977名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 20:36:49.83ID:efUu30cA0
大都会 風吹いてます
近所のネコたちに晩御飯あげて
夜は客一組 たまにくるヤクザ 
汗 汗 ごきげんで帰りました

978名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 21:30:00.09ID:LLO/l2nK0
うちも大都会
裏で猫飼ってるわw
勝手に2匹居着いてすげー癒しだけど増えられると困るからこの前去勢手術した。
こっちが忙しいときでもいつもダラダラしてるから猫の手も借りたいという言葉の意味が分かった。

979名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 21:36:03.52ID:c0Vf5aLa0
今ローソンの便器でしかぶったばいやん パンツにたっぷり入って脱ぎよったらくさふくらはぎに糞が、これどがんすればよか?今日祭りでコンビニ多いんやけど

980名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 21:36:42.50ID:efUu30cA0
>>978
今ごろかよ
兄よりすぐれた弟はいない
暇すぎ

981名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 21:42:08.80ID:efUu30cA0
>>979
こら 武田鉄矢
きとなか
何いってるか
まったくわからんばい

982名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 21:55:04.25ID:FCBpdzJq0
>>979
あんた福岡県南か佐賀やろ

983名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 22:23:24.27ID:UuW8v5I70
台風前でさえ暇なのに先ほど常連の電波オヤジが来店
案の定、前回の豪雨と今回の台風は米軍の気象兵器の仕業だと一時間講釈たれやがった
流石にビール一杯余計につけた

984名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 22:43:08.31ID:3Fn1p69v0?2BP(1000)

客が居なくて暇だから良いだろう
みたいな近所のじーさんは困るわ
客が居なくてもやる事あるし無いなら休んでたいわ
話も糞つまらんし

985名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 22:51:05.12ID:917sktSU0
1年くらい前に常連の客が、今日みたいな台風の日に一杯で4時間粘ったから出禁にしたの思い出したわ。

986名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 22:59:40.90ID:jL1daCG00
台風のせいか最悪の土曜だわ、平日より暇。
7日の豪雨の土曜でも今日よりかは来たのに

987名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 23:01:29.77ID:N1YSp0xR0
>>985
そういう時はどうやって出禁にするの?
はっきりもう来るなっていうわけ?

988名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 23:05:47.86ID:3LuZKUCF0
>>985
何て言って出禁にしたの?

989名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 23:11:58.25ID:wxMe4M8o0
>>984
すげ〜わかる
正直全然飲まずに粘る一人の相手を延々させられるくらいならボウズでもいいわ
客からしたら暇な店にわざわざ来てやってるって思ってるんだろうけど
その辺が俺みたいな店と客の相容れない意識の差だな

990名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 23:17:01.85ID:wxMe4M8o0
>>985
常連て言う位だからいつもそれに近い感じだったのか
それともそれ以外でも不満が積もり積もっての結果なのか

腹立つ常連切った後って直後は少し後悔したりもするけどすぐどうでもよくなるなw

991名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 23:20:46.23ID:c0Vf5aLa0
>>982
なんばいよっとかきさんくらすぞ

9929852018/07/28(土) 23:46:39.90ID:917sktSU0
前からその客は金使わなかったよ。
アドレス知ってたから丁寧に
「次回から御来店をお断りします。理由は、、、」って。
天秤にかけて、店と自分にプラスにならない客は切るよ。
ギリギリまで俺も我慢するから、それが逆にいけないかもしれんけど。
無理なもんは無理だし、嫌なもんは嫌なんだよ。

993名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/28(土) 23:57:45.04ID:N1YSp0xR0
アドレス知ってる時点でおまえもキモいな
でもそういうのが当たり前なんだよな今は

994名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 00:19:55.49ID:EINGikgZ0
いやいや、さすがにそれくらいでキモイってw
察するにバーかなんか近い距離の接客前提の店だろうし
常連なら連絡先くらい知っててもおかしくないわ
今とか昔とか関係ない
その程度でキモイとか言っちゃうあんたがキモイわ

ただ、メールで出禁宣告することの是非は知らん

995名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 00:46:48.37ID:O7ASnJKR0
>>992
だからその理由は、、、から先の言い回しが気になるんだって

996名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 01:15:43.22ID:T0i9V1Rb0
>>967
フジテレビだかその制作会社だかしらんが来たわ。未だに時間にルーズで上から目線。もうテレビの影響力なんてたかがしらてるのに。ということで断りました。

997名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 01:15:56.51ID:GlK+z71/0
正解
糞乞食日本人いらない。
会計の時にトイレに逃げるのは
日本人くらいだろ。
きもいんじゃ 
外国でゴミ拾いしてろよ

998名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 02:21:35.59ID:oSBvSt0O0
嫌な客の会計余計につけるとか自慢げに言ってるやつってホント小っさと思う

999名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 02:28:31.14ID:TGszx0pl0
埼玉は台風大したことなかったわ
しかし台風って言葉が出るだけで客足遠のく
サッカーw杯 猛暑 台風と
7月は最悪だった

1000名無しさん@お腹いっぱい。2018/07/29(日) 02:34:01.23ID:z49vMMw+0
ほい次スレ
【個人経営】飲食店 118皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/

10011001Over 1000Thread
このスレッドは1000を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 34日 1時間 49分 43秒

10021002Over 1000Thread
5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。


───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。