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【個人経営】飲食店 110皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/20(木) 14:55:12.73ID:NraEFf060
個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

前スレ
【個人経営】飲食店 109皿目【オーナーシェフ】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa6.2ch.net/management/#3
0952名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/21(火) 23:48:27.63ID:0n20QZZz0
>>950
ダメと言うだけなら誰でも出来るんやぞ ちゃんと言うてみい
何がダメで、ではどうすればいいかを。
0953名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/21(火) 23:51:10.12ID:0n20QZZz0
ほれ

休日の「外出離れ」顕著に=20代男性、ネット普及で―国交省調査
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171121-00000123-jij-pol

外に出なきゃ外食なんかするわけないわな。
0954名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/21(火) 23:53:16.08ID:I+qDAdqP0
我々のようなバブル経験者より今の若い連中は堅実なのでww
0955名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 00:10:26.65ID:s4FqyDqT0
堅実なんじゃねーよ
いまは昔と違って、ネットもスマホもアマゾンもある。 外に出なくてもすべて事足りる。
しかも金が無い。 車が無い 車に興味も無い よって女も寄ってこないし興味もなくなる。
女がいなきゃ、外食にも興味が無くなる 男同士でコミュニケーションは必要ない。

ババアは、ネットに疎い 既に男にも相手にされない  楽しみは、週一の習い事 スイミング ダンス テニス 体操 ヨガ 踊り 華 などなど
この帰りに仲間同士でおしゃべりに興ずる その場所だよ 食事しながら場所さえ提供すれば店は賑わう。

あー もう平日の夜は店閉めちゃおうかな  と本気で思ってる。 
ランチだけでいいや。
0956名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 00:58:44.24ID:q2w/NUfl0
>>947
わかるよ
もう無理かなと判断したら
楽な生き方にかえたほうが幸せ
仕事のために生きる必要はないから
0957名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 01:01:36.57ID:q2w/NUfl0
>>948
素人さん
女は長いだけ あんなセコイ生き物いないよ
0958名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 01:15:51.98ID:q2w/NUfl0
面白い話シリーズしょうか
深夜 ローソンで
店内 三人 会計してたら
おばさんがきた 
発泡スチロールに入った大量のしじみを
指差して 店員に買ってくれ
韓国のおばさんだったわ
0959名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 01:46:40.02ID:xEzsnVhG0
>>931
延命だけ狙うなら単純に値下げ作戦なんだけど
本当に死期先送りするだけだもんな安売りわ
安い商材血眼で探して新メニューになるのかな
まぁ足掻けるだけ足掻いてやるだけやったら諦めもつくよ頑張ろうぜ
0960名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 02:55:00.56ID:OmWVvzZ60
色々な方の意見参考になりました。
今日もアウトの2万円いきませんでした。
甘い考えと思う方いると思うけど、引き際て成功してようが
失敗していようが必ず来ることだから見極めが難しいと思う。
ただ絶対言える事は、家族がいたら店より家族を養う事が最優先だと思う。
店をやり続ける事に固執したらそれは無責任だと思う。
人生は店をやり続ける事が全てではないし、店に命を懸ける事でもないと思う。
長いこの先の人生を考えて、店を続けるより辞めて仕事をしたほうが良いと
思えたら、その時は直ぐに辞める。
明日も笑顔で頑張るから皆さんも頑張ってください。
0961名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 03:35:22.53ID:X3x4WgIo0
>>960
たこ焼きなんかは数売れなかったら
意味ないんだから
2万はぁ
しんどいだけ 
生ビール一杯いれるだけで600円
たこ焼きあほらしいって
 商売って一日売上が何十万ないと
いけないと思うよ
0962名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 04:37:11.35ID:s4FqyDqT0
>>961
よく嫁w
いつまでもたこ焼きに釣られているなアホw
0963名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 06:46:29.70ID:5awQE22C0
うちは1組2名4050円ですた。涙
今日はがっつり予約入ってます。計14名。
いまは年末前で年で一番財布の紐が硬い時期とおもいます。
耐え時期です。皆さん、がんばりましょう!
いいときもあれば悪い時もありますよね。
前向きに行きましょう!
0965名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 07:42:04.76ID:CriG+wxV0
札幌なんて大都会なのにな
ウチは静岡市の両替町ってとこ
県下一の歓楽街とされてるが、平日は路上でケツ出しても問題にならないほどヒマ
0966名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 08:17:58.04ID:VybfHc830
静岡市は、政令市なのに人口70万割れだっけ?

地方はこれから、北斗の拳ワールドまっしぐらだな
0969名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 10:27:51.94ID:bkBPLL5c0
流行ってる店は毎日忙しいけどな。格差があるな
0971名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 10:58:53.50ID:UJQltddF0
次スレ建てよろしく。

化石情報だが来年春からアサヒとサントリーが業務用ビール10%値上げか
0973名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 15:27:18.16ID:E1oBy6RF0
>>962
俺が釣った獲物じゃわい笑
0974名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 15:29:22.74ID:hcLCfiuy0
札幌と何でも屋ってのが問題あるんじゃね
ロンリーなら狭く深くこだわった料理で

毎日低空飛行の自分も人にアドなどできる立場にないが
0975名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 16:16:12.05ID:iNki2dvT0
昼はプチドライブ行ってきた。
仕事してると中々近場でありながら、見えないことも多いし
帰ってきて、食べログのTOPをかなり変えてみた
集客に結びつける事と満足度UPに月末まで行動する。
0976名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 18:09:48.10ID:s4FqyDqT0
今は暇でどうしよーもないんだけどね、12月の予約は壁に張り切れなくなった。
電話番アルバイト雇おうかな。
0977名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 18:14:34.25ID:WtaaLov/0
結構手広くやっている納品業者も 暇で死にそうと嘆いていました 今は乗り越えられたとしても 5年後10年後 が 真っ暗闇 消費税が 上り 絶対に無理だろうな 誰か俺を雇ってくれない ?@ 東京下町
0979名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/22(水) 21:10:12.64ID:VT7tU40Z0
今日は12時間ぶっ通しでゲームやってたわ
そんな日に限ってチョイチョイ忙しい
0981名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 02:02:32.19ID:COck2V2g0
20万弱
ランチ暇だったわ
0982名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 02:28:53.50ID:bndvMHvW0
>>977
時給1000円賄い付きでいいなら。
0984名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 14:51:42.54ID:mUqiqHQe0
「チャレンジして失敗を恐れるよりも、何もしないことを恐れろ」

本田宗一郎
0985名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 15:04:20.67ID:KpFPQInz0
何か行動を起こすリスク
何もしないリスク
0986名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 16:26:44.43ID:mUqiqHQe0
暇だからお前らにいいことおしえてやろう。

女性の性器は年齢とともに呼び方も変わる。

0歳ー3歳  めこ
  −12歳 おめこ
  −40歳 まんこ
  −55歳 ぼぼ
  −80歳 おぼぼ
  −∞   べっちょ
0987名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 16:32:03.39ID:HzHYNedm0
>>986
男性も教えて
0988名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 16:33:23.53ID:axPS1TJe0
方言を流用してないか?
0989名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 16:45:22.23ID:e33pKZ/L0
感動した!



馬鹿!
0992名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 19:38:28.33ID:WNJRoTDD0
木曜が祝日だと売り上げは平日の時と比べてどう?
0993名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 19:42:51.06ID:KpFPQInz0
ウチは予約制なんだが予約ゼロだったから開けもしなかった
0994名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 19:49:15.59ID:BsnFO5sz0
ばっぺ
へっぺ
0995名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/23(木) 20:53:58.49ID:mUqiqHQe0
平日の木曜は4万くらい 今日はいま48000  土日は10万
0996名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/24(金) 00:24:25.71ID:P9fMcEjq0
>>993
仕事ばかりしないで
奥さんをマッサージ
下半身中心に
0997名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/24(金) 00:25:52.92ID:P9fMcEjq0
>>985
座して死をまつ
屍拾うものなし
0998名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/24(金) 00:52:50.05ID:VhwGNVNI0
予約制みたいなもので予約が無ければアルバイトも入れないw
0999名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/24(金) 00:53:57.56ID:VhwGNVNI0
次のスレは作ったの?
1000名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/24(金) 00:54:23.71ID:VhwGNVNI0
1000
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