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飲食店等のワンオーダー制について
0001名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2014/08/03(日) 03:34:03.45ID:fOPeYn1Z0
小さな飲食店を経営しているんだけど
注文しない客が以外と多くて完全にワンオーダー制と謳う事にするか迷ってる。
賛否両論なワンオーダー制についていろいろ意見が欲しい。

ワンオーダー制とは

お客様一人につき必ず一つの注文を頂くという制度
ただしお子様や具合の悪い人等、状況次第で例外となる。


そんな制度にしなくても常識だと思ってたけど、
意外と多い。
声をかけるとおとなしく注文してくれる人もいれば
逆切れし始める客もいる。

経営者側の意見も客側の意見もどんどん書いてくれ。
0069名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/01/01(木) 16:38:40.01ID:sJNVF6XU0
以前、当時の厚生労働省の副大臣に、「生活保護を受けている家庭の平均年収はどれくらいか」と聞いたことがある。
答えは、６５０万円だった。
だたし、額面で６５０万円あるということではない。

実は、生活保護世帯は税金を支払うこともなく、医療費も無料である。これらを収入に換算すると６５０万円に相当するというのだ。
一方、国民年金だが、夫婦で給付される金額は年間約１６０万円である。現役時代に何十年も支払った挙句にこの金額なのだ。
これでは、生活保護を受けたほうがましだと考える国民が出るのも、仕方がないかもしれない。

実は、生活保護費は、年金より多いだけではなく、苦労して働いている労働者の最低賃金よりも高い。
真面目に仕事をするよりも仕事をせずに生活保護を受ける方が、現金収入が多い上、
税金やNHK受信料や光熱費などの支払いが免除され、都バスや都営地下鉄に乗り放題の「フリーパス」まで貰える。
これではいくら求人があって仕事を紹介されても断る者が多いのは当たり前だ。
0070名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/16(月) 12:39:32.28ID:ooCSbVY50
飲食店と言ってもいろいろとあるが？
ワンオーダー制にするしないというより、まず席数とカウンター＆テーブルといった詳細を聞かせろ
アドバイスはそれからだ
0071名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/17(火) 00:23:09.61ID:EBkFsl8fO
>>68
２人で来店して６人まで座れる席を占拠し一品をシェアするのもいる。
ここで文句の対象になってるのはお前が思ってる以上の逸材だよ。

１人なら問答無用でカウンターに通すところを２人以上でようやく一人前を頼むようなのが居るんだよ。
0072名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/18(水) 01:15:27.03ID:UWSB+ngV0
>>71
まさにｸｽﾞだな。

対策としては予約席のﾌﾟﾚｰﾄを置いとけばいい。
0073名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/18(水) 06:50:55.43ID:p2aH+fT70
4人くらいで来店
大盛りを2人前注文（酷い時は１人前　当然ドリンクは無し）
みんなでシェアする
ペットボトルのジュースを飲み始める

ここはフードコートじゃありません！
って感じになるのが忘れた頃にやってくる。

大人２人子供２人とかならペットボトルを取り出す以外は許せるが
大人４人とかでこういうのが居るから驚く。
そしてこういう奴らに限ってびっくりするくらい長居する。

何故、フードコートやファミレスに行かないんだろう？と思う。
0074名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/18(水) 14:49:09.83ID:ZYG15v6b0
>>73
金額的に差がなければ、より雰囲気の良い店へと流れるのは当たり前
非常識と思える人間を批判するより切り捨てる勇気が経営者には必要
客は同類を集めるものだから悪い客層は排除すること
「お一人様ワンオーダーでお願いします」
「飲食物の持ち込みはお断りします」
という注意書きをすることが大事
0075名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/19(木) 06:52:24.05ID:xFdntNaD0
>>74
本当に忘れた頃だから年に何回かあるかないかなんだよ。
しかも一回来た客じゃなくて完全な一見客。
こんな奴らの為に店内を注意書きで汚したくないのが本音。

当然、持ち込みは注意するしどうしてもの場合は
ワインやシャンパン同様にコースを人数分注文＋持ち込み料を貰う趣旨を伝える。

最近はこういうのを教える先輩が居ないんだろうと思ってるから
来た場合はちゃんと伝えてるつもりだか長時間滞在はどう伝えるのが正解かが分からない。

川越達也のミネラルウォーターに800円で叩かれたのが理解不能な世代だから
そんな野暮なことまで表示しないと分からないのか？と思ってしまってる。
ちなみに水以外は温かいお茶まで当然のように値段を付けてる店だが
チャージやサービス料は不明瞭で嫌いだから取って無い。
0076名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/19(木) 07:21:15.17ID:HBXnfj0g0
>>75
あなたの言う内容であるなら実質店は被害を被っているのではなく、あなた自身の精神的な問題だけ
年に何回かあるかないかの問題を一々気に必要があるのかと・・・
注意書きを貼るのが嫌なら直接注意すればいい話
あれは嫌、これも嫌では何の問題解決にもならないと思うが
0077名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/02/20(金) 00:18:08.66ID:0lXaidOl0
基本高級店には関係ない話
ﾀﾀﾞの物はない。
0080名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/03/26(木) 09:38:09.60ID:gHcLttZM0
？？？
料理注文して有料ドリンクを注文しないのは普通の客だろ
ペットボトル持ち込むような非常識なパターン持ち出してまっとうな客の悪口とか意味不明
コップにジュース注ぐだけで安易に金稼ぎたいなら
メニューから食い物削除して酒とピーナッツで勝負すればいいだけ
どーせそんなことができる付加価値のある店でもなくてただ飯がうまいだけの居酒屋なんでしょ
0082名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/03/26(木) 13:49:09.82ID:P7Btdmpq0
野菜果物大量に用意しといてそれ絞ってジュースじゃなくて市販品だよな
日本の料理人って恥の文化がないんだな
飲食店なら料理で勝負しろよと
0083名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/03/28(土) 05:45:59.01ID:Y0KynPl40
客からすれば単純に席料で30分1000円とればいいと思う
水道水と味変わらんミネラルウォーターで金取ろうとするのは見苦しい
0084名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/10/13(火) 04:45:57.03ID:EIEt+P/P0
>>80
そもそも酒の効果で食が進み食の効果で酒が進むようなビジネスモデルなのだから
カイジの地下編を見ればそれがよくわかるだろう
http://livedoor.blogimg.jp/mangaman09/imgs/4/b/4b66924f-s.png
http://livedoor.blogimg.jp/motchikun41/imgs/b/c/bc19afc8.jpg

酒飲まないやつは元から飲みの要素がないか店か飲みの要素が薄い店に行けばいいんだよ
0085名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2015/11/08(日) 23:29:25.07ID:ZVoSYe7V0
ってか、神戸ニューズの林氏、大原さんもTEから消えてる。。。もうホントにヤバいんだね。
0087名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/02/23(火) 20:02:36.52ID:bcfdFMl60
素敵なメンズがみんなでお祭りを開催♪

ＵＲＬ貼れないから
メーンズガーデン ってググってみて
※正しいサイト名は英語。
0088名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/05(土) 21:35:43.21ID:OZkzJ3L90
経営改善成功プログラムシリーズ　資金繰りの絶対法則
（ＤＶＤ＆テキストセット、特別特典付き）
http://www.infocart.jp/e/60346/58078/
0090名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/13(日) 03:47:21.50ID:jaJNWjs30
↓文系の大学での勉強って放送大学とAIとクラウド会計ソフトとfintechに置き換わって行くんだろうね。


大前研一が、税理士の集まりで
「海外で税務申告の仕事無くなったって内容」
を言った動画

くそ面白い

お勧め

【大前研一】今後税理士はいらなくなってしまう？！
https://www.youtube.com/watch?v=Hi-ZYEUkTaI
0091名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/03/14(月) 16:08:38.12ID:4v14AczO0
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0092名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/04/06(水) 13:00:35.46ID:ZWfg3noY0
連れが来てて迎えに来て挨拶程度ならわかるけど、店に入って何も頼まない奴が居るの？
舐められてるんだろ
商売してたら悩みはある、うちもお冷の客に腹立ってワンドリンク制をうたったり、付きだしを復活させたり辞めたり
中には突き出し出して消費税も取るのかと言った客が一人だけいた
いろんな面で世の中も世代別の考え方も変わって来てるから対応はしていくべきだけどね
どの層の客を狙うのか店の姿勢をはっきり示すのは大事かと。
0093名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/10(金) 12:30:04.84ID:ZEnbiVbzO
結局>>1はどうしたんかな

そもそも「小さな飲食店」って何屋なのかさっぱりわからんから答えようもないのよな
居酒屋ならワンオーダーにすりゃいいし、カフェならちょっと安いドリンクメニュー置けばいいんじゃないのかね
0094名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/14(火) 12:41:29.50ID:WIeWyeP40
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0095名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/16(木) 12:23:07.09ID:CTH8V61A0
【客です】(異業種経営者です)
２人でひとつの料理を頼みたくなった経験はレアですがあります
それには理由があります
ドライブに行って「このへんは美味しそうな店がたくさんあるなぁ」って時。
一軒目でお腹いっぱいになってしまったが、どうしても別の店で食べたいものができた。
勇気を出して理由を言って夫婦２人でひとつの料理をシェアしたことがあります
(妻は飲み物頼んだけどお腹いっぱいで飲めませんでした)
そのお店は快く受けてくれて取り皿までくれました
もしも次にその地を訪れたらその店に一番に行こうと思ってます
でも、そんなのアテにできないし、その辺難しいですよね。
入口に張り紙しているお店に悪印象を持ったことは無いですがオシャレ感は無くなるかな？
寂れた田舎のレジャー施設の張り紙みたくならないように^^

結論言うと「張り紙」やってみればいいよ。
なんでもそうだけど「これで良し」なんてのはない。
雇われ経営者じゃなくて決定権があるなら何でも試してみてください。
私なんかは六年前に自店の低額商品の価格を2.5倍にしたことあるよ。
もちろん、内容を良くしてだけど。
クレーム言ってきたのは年間で２人、減った客は年間で10人以下。
当然売り上げは....。　しかも未だにお客様には感謝されている。
文章読みづらくてごめん、頑張って。
0096名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/18(土) 09:48:09.03ID:MeAnOkcR0
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0097名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/18(土) 09:48:49.61ID:MeAnOkcR0
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0098名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/18(土) 11:31:08.77ID:jfXSBbEh0
【客です】(異業種経営者です)
２人でひとつの料理を頼みたくなった経験はレアですがあります
それには理由があります
ドライブに行って「このへんは美味しそうな店がたくさんあるなぁ」って時。
一軒目でお腹いっぱいになってしまったが、どうしても別の店で食べたいものができた。
勇気を出して理由を言って夫婦２人でひとつの料理をシェアしたことがあります
(妻は飲み物頼んだけどお腹いっぱいで飲めませんでした)
そのお店は快く受けてくれて取り皿までくれました
もしも次にその地を訪れたらその店に一番に行こうと思ってます
でも、そんなのアテにできないし、その辺難しいですよね。
入口に張り紙しているお店に悪印象を持ったことは無いですがオシャレ感は無くなるかな？
寂れた田舎のレジャー施設の張り紙みたくならないように^^

結論言うと「張り紙」やってみればいいよ。
なんでもそうだけど「これで良し」なんてのはない。
雇われ経営者じゃなくて決定権があるなら何でも試してみてください。
私なんかは六年前に自店の低額商品の価格を2.5倍にしたことあるよ。
もちろん、内容を良くしてだけど。
クレーム言ってきたのは年間で２人、減った客は年間で10人以下。
当然売り上げは....。　しかも未だにお客様には感謝されている。
文章読みづらくてごめん、頑張って。
0099名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/18(土) 13:13:59.34ID:WA9v0YTL0
>>1

注文しない？
複数で入店して、連れの誰かが注文して、そのうちの誰かが注文しないってことなん？

まさか
１人で入店して、空調管理された店内のイスとテーブルを独占して
WiFi使って水だけ飲んでるってこと？
そりゃ威力業務妨害で訴えたいよなｗ

ワンドリンクでもテーブルチャージでも
店のどっかに掲出しておいて
オーダーしないゴキブリがいたらそれを見せる
それでいいんでない？

ゴキブリってのはつけ上がるから
まるで朝鮮人みたいなもんでさ
0100名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/22(水) 11:10:13.99ID:FFpKwf7f0
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0101名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/22(水) 12:21:26.40ID:6wOmkZI70
おいおい、>>1はワンオーダーと書いてある
ワンドリンク制ではないんでは？
要するに店に入ってきて何も注文しない客が来るってことだろ？
ふざけた話だと取るか、幽霊みたいなもんで元々居なかったと思うかだな
仮に三人で来て二人は飲み食いして一人は何も頼まない、席は四人席？初めから二人だったと思えば？
普通は腹が減ってなくてもドリンク一杯ぐらいは頼むだろうけど今の時勢渋い客多いよ
0102名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/23(木) 19:27:28.26ID:oWStxoj/0
こういう話を聞くと「一杯のかけそば」って話を思い出す
カスが！商売の邪魔だ！帰れっ！って言うかもしれない
でも、しょうがないよな...しょうが..ない..よ...な...
0103名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/24(金) 13:08:01.79ID:eUAmtMFu0
うちは居酒屋だけど、若い奴が四人ほど来て何度も｢お冷やおかわり｣言うから
居酒屋に来てお冷やお冷や煩いんだよって怒鳴ったことがある
大人気なかったと反省もするけど
そもそも酒を飲む設定の店だから、500mlのペットボトル買ってきたり、突出し復活したり試行錯誤した時期もあった
最近はうちに関してはお冷やって言う客は稀になったけど、その分悪評はたってるのかもね。
昔の常識と今の常識が変化したのか対応していくしか防衛策はない。
0104名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/06/28(火) 17:32:20.70ID:jxzm4dZA0
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0105名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/07/02(土) 16:58:43.64ID:JhLRnia30
●飲食店の開業資金を1500万円まで投資します●

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0106名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/07/04(月) 13:22:40.39ID:ONouY96d0
人間として生まれ、成人した以上はワンオーダーでお願いします！

いや、結婚の事ですよ

あなた、そこにずーっと独りでいて...

独身とか、困るんですよね
0107名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/07/07(木) 02:44:54.93ID:yR+uE6U60
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災
https://goo.gl/vX3ERl
0108名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2016/07/22(金) 09:07:42.85ID:iPc3or9/0
>>1
禁煙にしろよ

客が居つくのは喫煙するからだろバカ
0109名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/06/02(金) 08:53:36.31ID:bR0F0pv90
1の悩み分かるわ～ただワンオーダー制にした方がいい
注文しないで長居するのは40代のBBAに多い
飯だけ頼むのは10代～20代のクソガキ

共通点は金もないのにもしくは金があるのに出さないで良いサービスを受けようとしてる点
資本主義と言うのは金持ちが良いサービスを受ける資格がある
飛行機なんて良い例だろ金もないのにファーストクラスに乗れるか？

言いたいのは金も出さないで美味い物食おうとしてんじゃねーよって事
容赦無くワンオーダー制にすべき
0110名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/06/02(金) 09:00:23.09ID:bR0F0pv90
因みに海外じゃ外食は金持ちがする
ビンボー人は自炊が当たり前

金のないクソガキはSNSで見栄張りたいのは分かるが大人しく家で自炊してろ
0113名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/06/11(日) 17:12:16.48ID:E3GabxSM0
若者は馬鹿だから虐げられてるのに黙ってるのが賢いと思ってるからな暴動が起きてもいいレベルなのに
年寄りからしたら絶好のカモだわな
0114名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2017/06/26(月) 22:57:20.09ID:xiMiLHuL0
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ベーシックインカムの導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば
財源的には可能です。ベーシックインカム、でぜひググってみてください。
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0116名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2018/02/18(日) 03:08:13.36ID:gzXXmlpe0
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役に立つかもしれません
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0117名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2018/10/04(木) 13:40:15.46ID:w+Ymd0vW0
友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

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0118名無しさん＠お腹いっぱい。垢版2019/07/15(月) 13:09:23.12ID:zvFyn0xj0
はい
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