野菜の出汁ってどうよ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/27(水) 23:01:56

どうよ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/31(日) 03:40:53

キャベツの出汁は最低。
糞不味い。味が薄いと余計にマズイ。
葉っぱものは出汁が良くないね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 10:24:47

野菜の出汁と聞いて思い出すのが山形の「だし」
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020704a/index2.htm

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/03(水) 21:28:22

>>7
おいおい、おまえの舌は大丈夫か？
スープにキャベツが入るか入らないかで甘みが全然違うだろうが

**ｷｭｱ(ﾟ∀ﾟ)ﾎﾜｲﾄ** ◆HoNokALDdU · 2008/09/03(水) 22:34:28

キャベツ入れるとすんごく甘くなる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/04(木) 23:38:18

ごぼう最強

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/04(木) 23:46:10

>>9
おいおい、お前の脳は大丈夫か？
キャベツ本体ではなくて出汁のことを言っているんだろうが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/04(木) 23:49:03

大豆、トマト、玉ねぎ、しいたけ、米、トウモロコシ、にんじん、たけのこ、キャベツ

水からコトコト、いいダシ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/05(金) 22:34:11

キャベツ出汁がまずいとか言ってるやつって味覚障害だろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/05(金) 22:55:57

近所のラーメン屋の野菜だしメインのスープがうますぎる
ニンジンタマネギキノコ類以外にもいろいろ入ってるっぽいが俺の舌では判別できない
もちろん鳥がらとかも使ってるようだがまるでコンソメのような味わい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/06(土) 00:00:13

どこのなんて店?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/07(日) 06:05:08

高菜、食べてしまったんですか！？の店だな

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/18(木) 08:59:05

ジャガイモを忘れないでね。野菜スープの基本だから。

キャベツはかなり甘くなるから嫌って人もいるんじゃないかな。

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/18(木) 22:14:19

ジャガイモ・タマネギ・カボチャの入った野菜スープのんだのであげ

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/19(金) 06:46:24

白菜のダシがなければ冬の鍋は物足りない

**名無しのまとめ人** ◆5lNAUOpM1U · 2008/09/20(土) 04:18:10

お話中失礼します。
　
野菜(仮)板の住人の皆様へ
ただ今、板独自の名無し決めの本選投票を実際中です。
皆様のご協力をお願いします。
【投票時間】9月20日（土） 0:00:00 ～ 23:59:59
【投票スレ】
野菜板の名無しを決めるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219839118/
下記の名無し候補リストから１つを選んで上記投票スレで投票をお願いします。
本選投票では１人１回１個のみ投票することができます。
得票数が一番多かった候補が野菜(仮)板の名無しになります。
なお、同数１位になった場合は27日（土）に決選投票を行います。
【その他】
重複IDは無効です。但しfusianasanして異なってれば有効とします。
期間中はage推奨です。
【名無し候補本選リスト】
01　名無しさん＠野菜いっぱい
02　畑中
03　大地の恵みの名無しさん
04　食物繊維774mg
05　菜々氏さん＠菜食健美
06　菜梨さん＠ビタミンいっぱい

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/22(月) 00:56:44

ねぎもトルットゥルのいい出汁が出るのす

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/22(月) 17:04:40

オニオンスープは玉ねぎのだしのみだよね。
バターやオリーブ油すら入らないレシピもあるし。

>>12
キャベツも炊くと煮汁に甘味がでるよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/04(土) 14:28:45

キャベツとカレーはイマイチ合わなかった

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/10(金) 18:18:59

キャベツの出汁といえばロールキャベツ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/12(日) 13:41:18

にんじんと玉ねぎが入っているといいお味になる
コンソメなんかもあったほうがやっぱりいいけど

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/18(土) 11:54:30

>>26
まあね～。でも出汁を野菜以外で出すと敗北感があるｗ
結局チキンかよ～、みたいな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/14(金) 07:10:30

大根とごぼうが好きだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/18(火) 12:33:05

舞茸も良い。
汁が濁るけど…。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/19(水) 04:56:14

>>6
だってハーブは肉の臭み消しがメインだし
野菜スープなんて結局味噌汁じゃんｗ
しかも具材から全てにおいて野菜だよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/20(木) 03:53:53

適当なスープ。

コンソメ入れて、粒コショーと乾燥スライスニンニク、乾燥細切り唐辛子を
適当に入れて、キャベツを煮込む。
ウインナーを加えれば、ま、一品になるよな。
昨日は赤いパプリカを少し入れたら甘くて美味しかった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/11/24(月) 07:54:43

これからはハクサイが良い

**マイケル・ジャクソン** · 2008/11/24(月) 23:12:06

デカいの　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
デカいの　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
デカいの　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
ブチ込んだ　ブチ込んだ　ブチ込んだ　アォー
パラッパッ　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
エロッ　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
エロッ　ブチ込んだ　最後までブチ込んだ
ブチ込んだ　ブチ込んだ　アォー

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/05(金) 18:28:01

お茶と野菜汁の違いが良く解らない。
現に昆布の煮汁は「昆布茶」とも言うし。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/10(水) 12:58:19

どなたか、蒸し野菜の後の水（うちは鍋に少し水を入れる方法です）を料理に利用してる方います？
この前ちょっと舐めてみたら、甘くて美味しかったんですけど…。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/10(水) 14:32:44

汁物に使えるよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/06(火) 10:30:58

まずい

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/12(月) 01:12:14

玉葱の皮で出汁取るとうまいんだなこれが
みそ汁でもカレーでもシチューでも、玉葱が合う料理ならなんでもおｋ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/13(火) 11:07:43

ここの住人は素材の味を楽しむ塩分控えめな人が多いんだな

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/04/14(水) 03:52:54

控えめじゃなくて、ダシに塩分入れないのは普通だろ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/15(土) 00:51:51

まあ、野菜の出汁というより、>>2にある干し椎茸のもどし汁なんだが
一度「蕎麦のつゆ」に使ってみてから外せなくなった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/16(日) 16:25:21

洋風にする時はセロリだな。空炒りしてから煮出すといい出汁になる。

キャベツとか白菜の出汁って甘くて美味しいけど、煮詰まってくると
えぐみというか渋味というか、なんとも言い難い嫌みが出てくるね。
本体がくったり煮えた辺りが出汁としても一番いいかも。

忍法帖【Lv=2,xxxP】 · 2011/06/15(水) 10:33:23.31

test

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/08(日) 11:56:21.40

>>41
反日サヨクか？
日本人ならかな入力こそ保守本流だろうが

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/09/14(金) 15:18:58.26

江戸時代には精進のダシを取るのに
昆布や干しシイタケの他に炒り豆や切り干し大根も使っっていたらしい

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/03/26(火) 21:50:02.64

私は、以前芋、玉、南瓜と野菜西物に言及

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/03/29(金) 23:42:00.90

大根の味噌汁のあの風味
寒い時期にほっとする甘さだよな

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/03(金) 08:38:16.77

白菜が旨味のグルタミン酸が多いと思ってたけど実はきゅうり以下らしい。
枝豆がその１０倍くらいあるようだけど、出汁としてはとれないだろうな

**大地の恵みの名無しさん** · 2013/05/03(金) 08:40:15.79

あ、でも白菜は白い部分だけでみると旨味成分が多い方なのかもしれないけど

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/06/29(月) 05:54:20.95

>>1
ニンジンと玉ねぎは神

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/06/29(月) 05:54:47.85

>>47
蕪だろ

**大地の恵みの名無しさん** · 2015/10/09(金) 11:32:47.33

>>1
タンメンだな

**大地の恵みの名無しさん** · 2018/02/16(金) 01:07:24.13

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**大地の恵みの名無しさん** · 2019/06/28(金) 21:56:15.98

東京人、世界の注目を大阪に奪われて今更ながら発狂ｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/07/26(水) 00:07:20.03

セーラームーンって、一人だけ衛星なのになんで偉そうにしてんの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/10/15(日) 22:53:20.45

そんなの関係ねえ

**大地の恵みの名無しさん** · 2023/10/18(水) 03:45:12.56

本当に僕がお前を嫌いなら、とっくにお前とは縁を切ってる