0001名無しさん＠お腹いっぱい。2016/07/31(日) 03:58:43.15
美味い簡単レシピとか気団のノウハウを教えて
ちなみに昨夜は細うどんあったから茹でて水で冷やして皿に盛る
くぼみ付けた真ん中に卵黄と麺ツユ入れてあとはトッピング適当に
刻み海苔､揚げ玉、スライス玉ねぎ、コンビニ既成の鶏肉細切り
数分で出来るが美味しかったよ、日中暑かったし食が進んだ
0003名無しさん＠お腹いっぱい。2016/08/01(月) 23:07:59.05
スレタイに料理自慢と書く割には、麺つゆについて言及ないしコンビニの鶏肉だって！？
独り暮らしの学生の貧乏簡単自炊スレとスレタイ変えた方がいいんじゃねーのｗｗｗ
麺つゆやこの場合の鶏肉なんて、特に大変な料理でもないんだから自分で作った方が
市販のものより何倍もうまいのに
す○太郎的なものが高かったのでレシピも調べず自作
切り干し大根蓮根蓮根を出汁と醤油ひたひたで水気なくなるまで煮て寿司酢に投入
しばらく置いて味を馴染ませあったかご飯に混ぜるだけ
海苔散らして自作金糸卵と茹でた海老散らして完成
全くレシピも見ず作っても上出来
もう買わなくてもいいな
麺つゆ自作するなら
水気一切使わないと、消費期限が激増する。
ただ創味のは結構旨いし、醤油の値段考えると
自作のが高いくらいなんだよな……
さすがにリットル300円とかの醤油は不味いし。
今日は焼き鯖寿司だ
けどアレ上手く切れないんだよね、いつも
ラップ巻いててもシャリが潰れちゃう
良く研いだ鋼の柳を使ってるので包丁は問題無いはず
何かオススメの切り方ってある？
>>7
よくわからんけどそれぞれの温度が問題ちゃう？ 細かい事はいいんだよ！
まず冷蔵庫を開け、ヤバそうな材料から料理を作るんだ。
これが気団のたしなみってもんだ。
イタリアン好きなら庭にひと鉢でいいからバジル植えとけ
生のバジルを好きに使えるのはいいぞー
種パラパラーで放っておくだけ
間引きと摘芯だけしたら手入れいらない
水だけたっぷりあげて
ハーブ類植えるのは便利だよな。
パクチーとか。
生で買うとどうにも持て余すし。
手間かけて素材から時間や金使うのもいいだろう金に余裕があればさ
結婚して23年変わらず嫁と代わり番こにやってきた事だし叩かんでくれよ
自分で野菜も作ってるし魚も釣るし肉は親戚から貰える環境もある
だがコンビニやスーパーはあと一品付け加えるいい物を揃えてる
毎日の事やからいい案は教えて欲しいな。
ウチはゴーヤ育ててるよ
プランターでだけど、夫婦二人には充分過ぎる程よく成ってる
>>10
頂き物の桃が傷んできそうだったので
嫁様がジャムを作ってくれた
週末はそれでスペアリブを煮るつもり
>>13
23年は素敵だな、あやかりたいもんだ 0015名無しさん＠お腹いっぱい。2016/08/18(木) 06:33:46.63
良スレあげ
良スレになりかけて成長の止まったスレだな
鬼女板ならスルスル伸びるんだろうけど
ここではなぁ・・・
気団ならではの視点ってのがイマイチぴんとこない
おいしいレシピ？手の込んだ料理？手抜き技？時短？
んー、どれもしっくりこない
美味しさとかめんどくささとかの基準って
男と女で違うような気がする
たとえば>>14みたいな園芸の趣味がそのまま生活に繋がってるようなのとか
釣りが趣味の気団の魚料理ノウハウとか
そんなのが気団っぽいかな？
キッチンからハンドメイドしましたとか 0017名無しさん＠お腹いっぱい。2016/08/20(土) 06:45:11.13
毎日働いてご飯も作ってる。ワイ52やぞｗｗｗ
妻と子供のおかけで人間として成長できた
>>16
気団ならではって言えばこの時期はやはりBBQじゃないか
自家製のベーコン、ソーセージ
ダッチオーブンやスキレットも正に男料理って感じだしね
久しぶりに燻製やりたくなってきた 燻製はやってみたいけど、近所にベーコンのウマイ牧場があるからまぁいっかで止まっている
最近は糖やら蛋白やら下り始めたから酒の肴みたいなのも手が出ないしな
糖質制限メニューが気団らしかったりしてなーw
書いてて自分で悲しくなってきた・・・
お手頃サイズの燻製鍋でも結構いろいろ作れるけどな
味玉作って燻製にするの酒にも飯にもクソうまい
0021名無しさん＠お腹いっぱい。2017/05/10(水) 15:54:09.71ID:xkyLhYuL0
平日は晩飯をほとんど俺が作っているんだけど、今は俺と嫁の2人分作るので手一杯。
将来子供できた時に3人前以上の晩飯を手際よく作れる気がしない。。
子持ちの気団料理人の方々はどうしているんでしょう。
何かアドバイスなどあればお願いします。
>>22
いたって普通の家庭料理です。
カレー・スープ等の鍋物だったらいいんですが、
チャーハン・焼きそば系の炒め物とかだと、3人前まとめてだとちょっときついかな。と。
あと、オムライスや親子丼みたいに1皿ずつ作る料理の場合、
順に作っていったら、先に出来た皿の火の通りが変わってしまったり冷めたりしてしまうし、
焼き魚も、グリルで2尾ずつしか焼けないじゃないですか？
何か「3人前」から急に作るハードルが高くなる気がするんですよね。 >>23
丼ものは蓋ができる大き目のフライパンを使って切りわせて載せる
炒飯は強火で煽らず中火で鍋底に貼り付けるように炒めると無駄な腕力使わんで済む
ご家庭の火力では煽る意味が実は無いしな
あとは焼きそば炒飯なんかをまとめて作りたいなら中華鍋で解決
魚は油受けの付いた魚焼き網でいけるだろ
人数分をこなすにはある程度道具に頼るのが方策だ 0025名無しさん＠お腹いっぱい。2017/05/12(金) 03:35:41.80ID:5m3Fjmnw0
>>14
近所にもいます。
ゴーヤハウスって呼ばれてる以外は問題ありませんけど。 >>24
なるほどー。やっぱり道具は大事ですね。
今使っている調理器具もだんだんガタが来てきたので、
買い替えのときにその辺り留意するようにしてみます。
アドバイスありがとうございます。 0027ストレイカー2017/05/18(木) 14:39:15.08ID:5JGtzRjp0
スカっとジャパン採用投稿者詐欺を告発した！
また投稿者の振り込め詐欺メールは、どう対処すべきか？
国際弁護士からの宿題。
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From: SM.S <xo154wno816d9ku@i.softbank.jp>
Date: Wed, 17 May 2017 20:40:30 +0900
To: 自粛
Subject: 有料会員へ.グレードアップします
2017年05月17日20時40分30秒
いつもご利用ありがとうございます.。
今月末で無料視聴期間が終了と.なります。以後は月額3980円の有料会員へグレードアップします。
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0028名無しさん＠お腹いっぱい。2017/08/23(水) 21:39:33.59ID:HG+sIEkz0
0029名無しさん＠お腹いっぱい。2017/08/27(日) 17:26:47.70ID:peLTMDn40
0030名無しさん＠お腹いっぱい。2017/12/29(金) 00:53:21.65ID:wzo8U9Cs0
あんかけ焼そば
①サラダ油を少量入れ熱したフライパンで豚肉細切れとスライスした玉ねぎ、人参、小松菜を強火で炒めて
軽く塩コショウし酒・みりんを加え材料が浸るくらいの水位まで水を入れて強火にかける
②もう１つのフライパンにサラダ油を多めに入れてちゃんぽん麺をほぐし入れ、中火で片面がこんがりきつね色になったら裏返して裏面にも焼き色をつける
③①が沸騰したら一旦火を止めて白だしと創味シャンタンで味を整え、水溶き片栗粉を加えてから再度火にかける
④とろみがついたら火を止めて皿に②を盛り付け、上から③をかけて出来上がり
0031名無しさん＠お腹いっぱい。2018/03/14(水) 00:31:12.84ID:NyGn9QTF0
友達から教えてもらったネットで稼げる情報とか
参考までに書いておきます
グーグル検索『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』
N2ZBT
>>24
あおりって材料調味料を、手早く満遍なく全体に回すって意味もあるんすけど？
素人自慢すか？ 0033名無しさん＠お腹いっぱい。2019/04/22(月) 01:04:17.23ID:WtLD9IK3a
多少、ほんと少しだけどさ
自炊っつーか料理出来ると居酒屋で飲むのつらくない？
ほんとに美味しい物を出すとこは除いて
「あ、自分で作れるわ」って思うメニュー頼むのが嫌になる
魚捌ける様になってから難しい魚以外は刺身頼めなくなったし
冷奴や枝豆頼む飲み仲間が理解出来なくなってしまった('-' ).........。
「自分でやったら数十円なのに数百円て」て思ってしまう
なので専ら焼鳥とか肉刺しとか家庭では難しい物しか頼まなくなる
だし巻きも作れるしレバニラや麻婆豆腐、チキン南蛮やらモツ煮込みも作れるしなぁ·····
サラダも余裕、鶏皮ポン酢も出来るしアジなめろうとかイナダ、カツオ、ブリも出来る
もう高級店しか行く価値なくなってしまった
食べ歩き好きだったのに·····、ラーメンは家庭じゃ難しいから外食=ラーメンになりつつある
こんなスレあったんだ
今日はサバのコンフィを仕込むよてい
今日食べるものはバーニャカウダと鶏肉のソテーとピザ
白ワインが美味しい季節になってきたから軽めの味付けでいくわ
昨日はいい夫婦の日ということでラムシチューを作った
ボジョレーと合わせていうことなしだった
0036名無しさん＠お腹いっぱい。2021/01/30(土) 20:47:22.77ID:od69t3kR0
世界一受けたい授業 日本に迫る危機2時間SP 2021年01月30日(土) ▼7
0037名無しさん＠お腹いっぱい。2021/07/16(金) 09:34:54.16ID:hkr9dgeq0
このスレって生きてるのかな？
料理上手な方への質問
スーパーで買ったブリの刺身が生臭かった
これは食えんと日本酒で2回くらい洗っても
まだチョイ臭ったので
酒とか醤油とかで漬けにしてある
生魚の生臭さを取る方法を教えてほしい
酒で洗ってキッチンペーパーで拭いて
しお掛けてもう一回酒で洗うとかしたら良かったのかな？
>>3
ノグリが断然オススメよ
かわゆいポンポコが涙流してるパッケのやつ
麺も太めでモッチモチしてて歯応えがクセになんのよ
スープは海鮮ベースだけど切れ昆布が入ってて煮込むと味わい深い味になってもう病みつきよ
そこにソーセージをハサミでチョッキンチョッキンして水から煮出して甘くて辛いこくうまキムチとスライスチーズを入れて煮込むのがあたしのお気に入りよ
ソーセージは激安んじゃなくてシャウかアルバイ、香薫、燻製屋のいわゆるお高い系国産ポークウインナーにすんのよ
そこは妥協しないわ！
お高いポークウインナーだとやっぱ煮込んだ時にお肉のお出汁が出るから味が一発で決まるわ
昆布のお出汁と海鮮のスープ、キムチの汁で複雑な味になんのよね
何よりあの太めの麺は病みつきになるわ～ 筑前煮を作ってみた
出汁を本節から削ると風味が違うね
二人暮らしだから晩飯2日分になるのも良い